潮州卤水的做法 正宗潮汕卤味培训 粤式烧卤培训潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、香茅、甘草、南姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入卤汤中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸭掌、卤水鸭翅、卤水花肉等，口味鲜美。想学习潮州卤水的制作方法及资料视频可以加梁师傅微信咨询：135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
澳门烧肉的做法 脆皮烤猪肉培训 港式烧猪肉技术培训葡式猪肉又称澳门烧肉，是近二十年来五香烧肉的改良创新品种，口感以其甘香酥脆而著称。澳门烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，肉要选行内人所称的“挑骨花肉”（即联结排骨的部位，越靠近猪背脊越好），烧制作工序要经过煮皮、松针、开坑、受味、定形、预热、爆皮起麻、起焦、刮焦、回炉、修边等繁复步骤才可完成。所以售价比普通五香烧肉要贵得多，通常要在较好的酒家才可吃到。想学习脆皮烧猪肉制作方法及资料视频可以加梁师傅微信咨询：135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米