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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 琵琶鸭的理论课你不容错过一一按配方来调制配料琵琶鸭做法与烧鸭是有一定区别的烫皮过冷水上钩之前先上料多么整齐的队伍知道为何现在还没有盖上盖子吗?纯天然琵琶鸭出品展示每一个琵琶鸭都有独特味道全部按酒店方式教学同一产品可以有不同摆盘方式广州粤煌餐饮培训有限公司 琵琶鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员正在学习烧猪理论知识来观察一下师傅如何开猪烫皮速度要够帅和够速度上料关键部位也要腌制到来检查一下猪身上脆皮水情况前提是要先把猪烘焙熟先明火爆点化皮乳猪化皮乳猪出产品展示横看左看颜色都是很不错新鲜出炉的光皮乳猪来自贵州学员陈先生展示学习成果廖师傅示范不用砧板直接切乳猪广州粤煌餐饮培训有限公司  光皮乳猪培训 化皮乳猪做法 粤煌烧腊培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下””
说明: 奈何上理论课也是必不可少的师傅在旁边指导配料不会的先看过来师傅耐心讲解也是很重要的来了关键步骤也少不了师傅再次示范看一下这个颜色够没跟着师傅脚步来演练一起来看一下鸡的上色情况豉油鸡出品来自辽宁张学员展示学习成果不怕学习不会  就问你有没有这个心刀工与摆盘都展示广州粤煌餐饮培训有限公司 豉油鸡培训 粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学习正在学习理论知识白云凤爪配制中学员展勺爆炸凤爪炸好凤爪备用吊水三到五次来一起观察下白切鸡皮滑肉嫩的湛江白切鸡一一按酒店摆盘皮滑肉嫩的湛江白切鸡欢迎前来品尝湛江白切鸡广州粤煌餐饮培训有限公司 湛江白切鸡培训 白云凤爪培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 欢迎怀有大志的你   加入粤煌烧腊   记住一定要按配方比例来调制想知道为何要先吊水吗?师傅讲解“熟”与‘不熟’特征来一起在观察一下粤煌手撕鸡摆盘客家盐焗鸡展示粤煌‘手撕鸡’与‘盐焗鸡对比’广州粤煌餐饮培训有限公司  客家盐焗鸡培训 咸香鸡培训 粤煌手撕鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 技术不分区域与年龄操作之前先把配料调制好制作卤汤爆香油也是不可少的熬制高汤中来先把猪脚放进去卤制各种产品一同卤制潮州卤水出产品展示可当小吃来吃的鸭胗越嚼越有劲的鸭翅即可食用的隆江猪脚广州粤煌餐饮培训有限公司 潮州卤味培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来自全国各地的学员学习烧鸡理论一一按配方教给大家如何开肚这一块也很关键不会的先停听师傅讲解一下看一下如何给乳香烧鸡上料腌制也是有一个过程的半成品风干中要品尝的赶紧预定哈!“乳香烧鸡”与“农庄烧鸡”对比学员制作农庄烧鸡展示广州粤煌餐饮培训有限公司 农庄脆皮烤鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 实操前来先听一下理论课程来先把凤爪脚甲剪干净记住细节穿叉鸡翅喔鸡翅腌制入味中鸡翅淋糖中学员制作蜜汁烧鸡翅出成品酥脆可口鲜嫩留香的蜜汁烧鸡翅可当小吃来吃的蜜汁烧鸡翅一一按酒店方式教学欢迎前来粤煌免费品尝鸡翅广州粤煌餐饮培训有限公司 秘制烧鸡翅培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学广东特色烧腊   到粤煌看粤煌女将也是蛮厉害的呀!看好了师傅讲解示范切割猪肉一一按配方来调制配料如何穿叉叉烧也是有一定技巧蜜汁叉烧淋糖中“蜜汁叉烧”与“蜜汁排骨”对比学员展示学习成果看着叉烧有没有诱惑到你统一按酒店方法教学每一块都金银剔透同一产品不同角度看到是不一样的“蜜汁叉烧”与“蜜汁排骨”展示广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁叉烧培训 粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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