说明：
学员们在认真学习理论知识师傅给学员讲解猪肉焯水注意事项学员在练习如何给猪皮进行松针处理下腌料腌制猪肉前要记得先给猪肉进行改刀处理哦改刀好的猪肉就可以下腌料腌制喽猪肉正在炉里经大火高温爆皮起麻点中起了麻点的猪肉出炉正在冷却等待刮焦新市烧肉与澳门烧肉一同出炉展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路26号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
学员在给鸡进行吊水加鸡腹腔皮滑嫩的湛江白切鸡出锅喽一整个湛江白切鸡的砍切与摆盘方式两位学员在处理清洗鸡爪学员撑勺学习炸鸡爪鸡爪与炸至金黄了可以捞出备用了虎皮凤爪正在焖煮中很快就可以出锅了色香味俱全的虎皮凤爪出品摆盘展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
学员在下烧鸭鹅专用腌料腌制原材料烧鸭能不能烧好缝制鸭尾针也很关键的步骤哦学员在学习给鸭子挂鸭钩上好脆皮水的鸭鹅正在风干今天烧的深井脆皮烧鹅出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
课堂上师傅在给学员讲解潮州卤水理论知识学员们分工配合称出潮州卤水配料各种不同的配料分盘装好备用学员动手学习爆卤水要用到的香油潮州卤汤正在熬煮出味道中学员在动手把原材料进行焯水处理粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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师傅带着学员一步一步学习如何开鸡学员跟着师傅的手法给鸡下秘制腌料腌制学员们排队轮流练习给鸡烫皮过冷水皮脆肉嫩的农庄脆皮烧鸡出品红烧脆皮乳鸽也出品喽这是两只红烧脆皮乳鸽的砍切与摆盘方式粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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先把蜜汁烧的酱料调配出来先师傅亲自动手搅拌蜜汁烧鸡翅示范给学员看两位学员在学习如何给鸡翅穿叉上钩蜜汁烧鸡翅第一轮出炉挂蜜汁一会还要回炉一次今天学员们做蜜汁烧鸡翅出品喽蜜汁烧鸡翅摆盘出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
来说各地学员们在同一个课室学习烧腊理论知识学员在按做叉烧的标准分割新鲜猪肉分割清洗干净的猪肉在控水备用学员在用电子克称称出酱料调配秘制叉烧酱学员负责把酱料与猪肉搅拌开方便腌制入味学员们的学习成果蜜汁叉烧出品蜜汁五花肉叉烧切好装盘出品蜜汁烧排骨也摆好盘出品展示了粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
学员们在学习理论课记录笔记每种香料都是有斤两比例的哦爆香油葱姜蒜这些料头可不能少了哦不同的香料都分盘装好备用川味卤汤正在熬煮中川味卤味正在浸煮入味马上就有成品出锅麻辣川味猪脸肉装盘出品喝啤酒必备麻辣卤鸭头也出品喽味香色泽诱人的麻辣川味卤鸭脖子摆盘出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
跟着师傅的步骤学习如何劈开乳猪乳猪的排骨与皮肉要分割开方便腌制师傅先给学员示范如何给乳猪焯水师傅与学员一块下乳猪腌料腌制乳猪师傅动手烤制广东化皮乳猪广东光皮乳猪出品展示粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”