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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 今天学习课程:四川卤味,学员正在上理论课学员实操按理论培训比例调配卤汤香辛料学员认识加工处理香辛配料学员正在下鸡鸭板油准备爆香油鸭货正在淖水备用四川卤味正在熬制川味卤猪耳朵出品麻辣卤味鸭脖子出品四川卤味鸭脚出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 玫瑰露豉油鸡课程师傅在讲解理论课知识点学员按配方比例调制香辛料制作“豉油皇”卤汤学员炸料头制作卤水香油开始熬制“豉油皇”卤汤学员们制作“玫瑰露鼓油鸡”出品玫瑰露豉油鸡精美摆盘展示成品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 今天学习课程:香烧琵琶鸭 学员们在听师傅讲解理论知识学员按配方比例在调今天菜品要用到的酱料开始制作香烧琵琶鸭 学员在处理原材料香烧琵琶鸭:烫皮过冷河学员们下料腌制“香烧琵琶鸭学员们跟着师傅步骤一起上叉造型“香烧琵琶鸭”学员在反复练习如何上叉造型“香烧琵琶鸭”直到学会为止香烧琵琶鸭正在风干中学员们制作的“香烧琵琶鸭”出品香烧琵琶鸭摆盘出品,欢迎过来实地考察免费品尝味道合适再报学广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 开始制作:新市烧肉 澳门烧肉 ,师傅教学员们如何处理分割花肉 学员跟着师傅动手练习分割花肉花肉淖水也要讲究一定技巧,师傅带领学员们操作师傅在旁指导学员们练习松针制作 澳门烧肉烧肉改刀,方便腌制入味学员们下调料腌制:“新市烧肉,澳门烧肉”成品下午就出品 欢迎过来实地考察品尝味道学员们将烧肉包上锡纸,准备进行烧制澳门烧肉正在烧制爆麻起点制作学员们制作“澳洲烧肉 新市烧肉”出品!广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 今天学习课程:湛江白切鸡 虎皮凤爪课程 早上理论课知识培训师傅开始教学员们处理新鲜鸡制作:湛江白切鸡师傅在给学员讲解虎皮凤爪的原材料鸡爪要怎么处理清洗备用学员在练习如何炸制虎皮凤爪师傅指导学员制作:湛江白切鸡学员上手练习如何制作湛江白切鸡 师傅在旁指导今天学员制作的 湛江白切鸡 出品湛江白切鸡摆盘出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 今天的课程是深井烧鹅 脆皮烧鸭课程 学员在听课做笔记学员在按照配方比例进行配料调配学员在练习缝鸭尾针 一只烧鸭能做好缝制鸭尾针是至关重要的一步深井烧鹅 脆皮烧鸭出品学员展示当天的学习成果“深井烧鹅”广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员在听师傅讲解盐焗鸡 咸香鸡 手撕鸡课程的知识点师傅在示范如何处理开鸡盐焗鸡爪出品盐焗鸡 咸香鸡出品盐焗鸡摆盘出品展示盐焗鸡爪摆盘展示广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 今天学习课程:农庄烧鸡,脆皮乳鸽课程,早上理论知识培训学员在练习如何练习腌制农庄烧鸡学员在给鸡进行烫皮、过冷河、淋皮水农庄烧鸡入炉准备烧制,想吃的朋友可到现在免费试吃,味道合适再报学学员们制作的农庄烧鸡出品师傅教学员如何开乳鸽脆皮乳鸽 生炸制作过程学员们制作的脆皮乳鸽出品脆皮乳鸽摆盘出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 早上学员在教室听师傅讲解理论课知识理论课上完师傅带着学员把今天菜品要用到的香料按配方比例称出来备用学员正在练习如何穿叉鸡翅学员把蜜汁鸡翅要用到的酱料按比例调配备用学员正在腌制蜜汁鸡翅学员正在穿鸡翅准备入炉烧制蜜汁鸡翅出炉挂糖蜜汁鸡翅出品蜜汁鸡翅摆盘展示广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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