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湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜，属于粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。 选鸡在鸡的脖颈下面开口和尾尖软肚部位开口。在水煮开之后，先拎着脖子把鸡放进水里浸泡，让鸡的身体均匀受温。正宗湛江白切鸡出品正宗湛江白斩鸡成品粤煌白切鸡切好装盘详细制作资料及视频可联系电话：020—33395639梁师傅广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训公司粤煌网站：www.yhshaola.com手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅手机、微信号：136 2280 4960马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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