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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 学员在做笔记中一起来调制烧鹅酱料记住喔冰冻与新鲜开肚操作是有区别的切记上料方面是有一定讲究鸭与鹅在腌制风干中时候已到来把半产品挂炉烧制入味Q弹肉质紧实又不失松软的烧鹅‘烧鸭’与‘烧鹅’展示其实冰冻烧鸭效果也是杠杆的广州粤煌餐饮培训有限公司 广东脆皮烧鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来自全国各地学员在学习理论知识师傅监督学员调制配料看清了不会的一一指导知道为何原理要三起吊水吗?浸泡多长时间是有一定讲究的客家盐焗鸡出品越嚼越有劲的盐焗鸡凤爪客家盐焗鸡展示粤煌手撕鸡摆盘‘粤煌手撕鸡’与盐焗凤爪展示“客家盐焗鸡”与“粤煌手撕鸡”对比广州粤煌餐饮培训有限公司 客家盐焗鸡培训 粤煌手撕鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 为什么制作之前要先学习理论课呢?这个就是学完理论课下实操的制作卤水之前先把香油爆好不会的先听师傅是如何讲解的下半成品的顺序是有一定要求的潮州卤制品出产品一一展示不同卤制品一同摆盘即可食用的隆江猪脚广州粤煌餐饮培训有限公司 隆江猪脚培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来先把烧鸡理论课学完先学完理论课程学员自已动操作在这里不需要担心学不会入味是需要一定时间的记住哦烫皮速度要快哈制作产品风干中齐齐把半产品挂炉烧制“农庄烧鸡”与 “乳香烧鸡”出品展示学员在观察制作出来烧鸡欢迎各位前来粤煌品尝烧鸡广州粤煌餐饮培训有限公司 农庄烧鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 欢迎有梦想的你加入   粤煌烧腊先学会如何挑练鸡翅不用担心配方会保留鸡翅腌制入味中看学员穿叉整齐的鸡翅鸡翅淋糖中色泽金黄的蜜汁烧鸡翅展示不怕你不会就怕你不过来广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁烧鸡翅培训 粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来自全国各地学员正在学习叉烧理论知识切割猪肉制作叉烧厚薄是有讲究的看来我们粤煌女学员动手能力也是可以的喔不用说了一起加入吧!师傅在旁边监督配料看吧我们学员都有动手机会喔穿叉叉烧与排骨是有讲究的蜜汁叉烧淋糖中“蜜汁叉烧”与“蜜汁排骨”新鲜出炉入口即溶油而不腻的蜜汁叉烧回味无穷的蜜汁排骨“蜜汁叉烧”与‘蜜汁排骨’展示广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁叉烧培训  蜜汁排骨培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学习理论知识是让心里先有个底配方毫无保留交给大家学员展勺爆香油川卤汤熬制中来来来一起检查一下猪耳朵上色情况像树上熟透的果子嚼劲十足的麻辣鸭脖子看这些要没有诱惑到你欢迎广大朋友前来粤煌免费品尝广州粤煌餐饮培训有限公司 四川卤水培训  粤煌烧腊培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 琵琶鸭的理论课你不容错过一一按配方来调制配料琵琶鸭做法与烧鸭是有一定区别的烫皮过冷水上钩之前先上料多么整齐的队伍知道为何现在还没有盖上盖子吗?纯天然琵琶鸭出品展示每一个琵琶鸭都有独特味道全部按酒店方式教学同一产品可以有不同摆盘方式广州粤煌餐饮培训有限公司 琵琶鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员正在学习烧猪理论知识来观察一下师傅如何开猪烫皮速度要够帅和够速度上料关键部位也要腌制到来检查一下猪身上脆皮水情况前提是要先把猪烘焙熟先明火爆点化皮乳猪化皮乳猪出产品展示横看左看颜色都是很不错新鲜出炉的光皮乳猪来自贵州学员陈先生展示学习成果廖师傅示范不用砧板直接切乳猪广州粤煌餐饮培训有限公司  光皮乳猪培训 化皮乳猪做法 粤煌烧腊培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下””
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