说明:
学员参加理论知识培训师傅讲解开鸡过程提前抹盐是为了更加入味烧烤之前先腌制一下烫皮过冷水淋皮水是环环相扣的装炉烧制“农庄烧鸡”与“乳香烧鸡”学员当天制作的烧鸡出品广州粤煌餐饮培训有限公司 农庄烧鸡培训 乳香烧鸡制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
上理论课这个环节也很重要配方毫无保留教给大家分盘装卤水的香辛料师傅讲解爆干辣椒要注意掌握火候川卤汤在熬制中洗干净卤制品准备下锅卤制学员制作川卤出产品了看着就流口水的猪耳朵看电影配鸭掌效果更佳凉拌猪耳朵也是不错的一道菜师傅一一教摆盘方式 广州粤煌餐饮培训有限公司 川卤培训 猪耳朵制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
上理论讲解制作乳猪操作先把乳猪需要的腌料配好先跟着师傅的步伐来操作师傅指导烫皮女学员来给猪上料腌制来给猪涂一下脆皮水注意火候与速度光皮乳猪出品“光皮乳猪”与“化皮乳猪”对比 广州粤煌餐饮培训有限公司 光皮乳猪制作 化皮乳猪培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
师傅在讲解理论知识教学员如何选择材料学员在配比“豉油皇卤汤”的香辛料掌握爆香油的环节也不可缺少慢慢熬制豉油皇卤汤师傅在旁边指导学员操作当班学员制作豉油鸡出品想学习技术的来粤煌 广州粤煌餐饮培训有限公司 玫瑰豉油鸡卤汤培训 豉油鸡制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
机会是留给有梦想的人 听师傅讲解示范过程学员动手操作排队烫皮收紧鸭表皮给鸭子上料腌制琵琶鸭腌制入味香烧琵琶鸭上叉定型鸭子挂炉烧制今天学员制作香烧琵琶鸭出炉 广州粤煌餐饮培训有限公司 香烧琵琶鸭培训 广东烧卤培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
有创业梦想的欢迎加入粤煌学员实操分割猪肉给猪肉松针也是有讲究的脆皮烧肉烧制作中今天学员实操脆皮烧肉出炉咱们贵州女学员展示当天学习成果广州粤煌餐饮培训有限公司 新市烧肉培训 澳门烧肉培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
做笔记这一环节不可缺少听师傅讲解开鸡技巧过冰水这一环节不可缺少学员将出品挂上钩湛江白切鸡出品摆盘来粤煌师傅手把手教学炸至凤爪也要调制好温度这一块炸制的时候要注意观察上色情况将炸至好的凤爪捞出备用广州粤煌餐饮培训有限公司 湛江白切鸡培训 虎皮凤爪制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
技多不压身来粤煌学烧腊吧学员实操按配方比例来配料学员实操调配烧鹅盐学员按比例调配烧鸭脆皮水学员实操制作烧鹅填料腌制烧鸭、烧鹅烧鸭制作烫皮过冷水烧鸭入炉烧制纯天然上色脆皮烧鹅出品 广州粤煌餐饮培训有限公司 脆皮烧鹅培训 广东烧鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明:
选择原材料的关键一步是上理论课师傅在讲解开鸡技巧提前腌制是为了更好入味浸泡时候注意看水温判断鸡“熟”与“不熟”是很关键的学员制作的产品展示越嚼越有味的盐焗凤爪不仅学到技术还学到摆盘方式 广州粤煌餐饮培训有限公司 客家盐焗鸡培训 咸香鸡制作 粤煌手撕鸡 粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”