说明：
理论环节也是少不了的师傅在示范切割猪肉按配方比例来配料将猪肉下料腌制师傅在示范腌制注意事项猪肉在腌制中师傅讲解穿猪肉技巧蜜汁叉烧出品展示“蜜汁叉烧”与“蜜汁排骨” 对比四川学员展示当天学习成果云南学员也来表现一下这位四川学员示范技术杠杠的广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁叉烧培训 蜜汁排骨制作粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
学员正在上理论课师傅在旁边监督学员配料香辛料分盘装置学员掌勺爆辣椒油川卤汤在熬制中起锅把卤制品捞出学员展示当天的学习成果鸭脖子摆盘欢迎前来粤煌品尝卤制品即可凉拌的猪耳朵 广州粤煌餐饮培训有限公司 川卤培训 猪耳朵制作粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
早晨的理论课是每天必不可少的一节课师傅教学员调配香辛料师傅示范如何处理原材料学员跟着师傅动手练习如何处理原材料师傅手把把教学员如何给原材料淖水师傅跟学员一起动手给原材料上腌料师傅示范如何给原材料上烧猪叉学员在练习如何烧制化皮乳猪以及怎样控制火候温度怎么辨别生熟学员展示成品光皮乳猪广州粤煌餐饮培训有限公司 粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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师傅在给学员讲理论课实操课学员在练习调配香辛料处理好要爆香油的材料学员动手练习如何爆香油了师傅在手把手教学员如何下原材料鼓油鸡正在浸泡中色香味俱全的鼓油鸡出品了如何摆盘师傅都会教给学员的摆盘装饰也是要经过不断的练习广州粤煌餐饮培训有限公司 粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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来自全国各地的学员在认真听师傅讲理论课师傅在给学员讲解如何处理原材料学员们自己动手操作处理原材料想做出好看的香烧琵琶鸭淖水过冷是非常关键的步骤学员轮流练习淖水过冷学员在给原材料上腌料学员在练习如何给鸭子上脆皮水给原材料撒上芝麻既好看又会增加天然的香味广州粤煌餐饮培训有限公司 粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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如何处理原材料也是非常关键的一步给猪皮松针是必不可少的步骤 学员在练习如何给猪皮松针给猪肉改花刀可以使猪肉更容易入味 学员正在练习如何上腌料学员正在练习包锡纸成品出品学员展示成品一道好吃的烧肉精美的摆盘是必不可少的广州粤煌餐饮培训有限公司 粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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师傅在给学员们上理论课师傅讲解示范如何处理鸡 学员认真听讲实操练习学员练习如何把鸡放锅里师傅给学员讲解如何辨别湛江白切鸡熟没熟正宗湛江白切鸡出品一道正宗的湛江白切鸡摆盘是必不可少的广州粤煌餐饮培训有限公司 粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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今天学习广东脆皮烧鸭课程学员正在上理论课认真的做笔记师傅正在讲解如何给鸭子上腌料手把手教怎样缝鸭尾针学员正在练习如何给鸭子飞水过冷等重要工序鸭子已经充气完成准备进行风干下午烧制鸭子已装炉准备烧制这时候学员就要练习如何控制火候及温度广东烧鸭已经烧制完成出炉粤煌玻璃烧鹅也出品了 学员展示刚烧制好的广东烧鸭师傅会给学员一一讲解如何摆盘及装饰广州粤煌餐饮培训有限公司 粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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来自全国各地的学员在认真听师傅讲理论课学员在师傅的指导下按比例调配香辛料爆香油是制作卤汤少不了的环节将掌亦飞水备用潮州卤水正在卤制中掌亦摆盘师傅一一指导摆盘全部按酒店方式摆盘卤鸭是卤水不可缺少的灵魂广州粤煌餐饮培训有限公司 潮州卤水培训 卤鸭制作粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”