说明：
早上理论课程是非常重要的一节课学员正在学习理论师傅教学员开鸡制作“湛江白切鸡”学员制作“虎皮凤爪”浸泡皮水过程师傅讲解“虎皮凤爪”炸制过程虎皮凤爪正在炸制中虎皮凤爪炸到金黄，捞出备用师傅指导学员们制作“湛江白切鸡”师傅正在讲解“湛江白切鸡”生熟特征湛江白切鸡出锅浸泡冰水虎皮凤爪浸泡完成准备下锅闷煮学员掌勺闷煮虎皮凤爪湛江白切鸡出品虎皮凤爪摆盘出品师傅教学员斩切的湛江白切鸡摆盘出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
每天必不可少的一节课程：理论课学员们调制广东烧鸭鹅脆皮水按照配方比例调制，无任何添加剂成分学员掌勺熬制烧鸭鹅酱料学员在练习如何开鸭处理原材料学员开始练习填料腌制“脆皮烧鸭”“深井烧鹅”学员练习缝制鸭鹅尾针正在练习如何给脆皮烧鸭鹅充气师傅指导学员如何给鸭鹅挂钩开始烧制鸭鹅学员练习制作的深井烧鹅出品学员跟今天的学习成果的合照广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
早上学员正在理论课按照配方比例调配卤汤配料师傅指导学员如何开鸡学员在练习怎样给客家盐焗鸡进行吊水学员今天学习制作的客家盐焗鸡出品一道好吃的客家盐焗鸡精美的摆盘是不可或缺的广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
师傅在给学员讲解潮州卤水课程的理论知识配方比例毫无保留，学员按学习资料配制香辛料制作“潮州卤水”“潮州卤水”卤汤正在熬制潮州卤味正在熬制学员制作的潮州卤水出品学员展示今天的学习成果学员展示潮州卤味隆江猪脚摆盘出品卤水鸭出品潮州卤水鸭翅出品摆盘卤水鸭脚摆盘出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
今天学员学习课程农庄烧鸡，脆皮乳鸽正在上理论课知识开始制作“农庄烧鸡，脆皮乳鸽”学员们正在处理原料学员动手下料腌制烧鸡，乳鸽农庄烧鸡正在腌制入味脆皮乳鸽正在腌制入味学员正在练习如何给原料烫皮过冷河今天学员们制作“农庄烧鸡出品”农庄烧鸡出品展示学员学习的脆皮乳鸽出品脆皮乳鸽出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
蜜汁烧鸡翅、白云凤爪 白云猪手课程，早上理论课程培训学员实操调料烧腊腌料学员练习如何串叉蜜汁烧鸡翅师傅指导学员实操腌制鸡翅膀，下午烧制出品鸡翅腌制入味师傅教大家串叉上钩准备入炉烧制鸡翅膀已串叉上钩完毕准备入炉烧制学员实操烧鸡翅起炉挂蜜汁糖浆今天学员们学习制作的蜜汁烧鸡翅出品蜜汁烧鸡翅出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
早上理论课培训 学员在认真听讲做笔记师傅示范如何如何分割猪肉制作蜜汁叉烧，学员动手操作练习学员练习分割猪肉制作蜜汁叉烧学员们开始动手腌制叉烧蜜汁叉烧，蜜汁烧排骨腌制中师傅指导学员叉烧串叉上钩蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨起炉挂蜜汁糖浆今天学员学习制作：蜜汁叉烧、秘制烧排骨出品蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
今天学习课程：四川卤味，学员正在上理论课学员实操按理论培训比例调配卤汤香辛料学员认识加工处理香辛配料学员正在下鸡鸭板油准备爆香油鸭货正在淖水备用四川卤味正在熬制川味卤猪耳朵出品麻辣卤味鸭脖子出品四川卤味鸭脚出品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
玫瑰露豉油鸡课程师傅在讲解理论课知识点学员按配方比例调制香辛料制作“豉油皇”卤汤学员炸料头制作卤水香油开始熬制“豉油皇”卤汤学员们制作“玫瑰露鼓油鸡”出品玫瑰露豉油鸡精美摆盘展示成品广州粤煌餐饮培训有限公司粤煌烧腊网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师公司地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”