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2018 - 01 - 25
广东烧鸭的做法 脆皮烧鸭培训 广州烤鸭技术培训 烧腊培训广式烧鸭历史悠久,外形美观,风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.据传唐朝以前,便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合,创作出广式烧腊,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧鸭当时已闻名广州.后兴盛于香港,澳门珠三角,其制作技艺更为精湛!所以现今...
2018 - 01 - 26
豉油鸡的做法 酱油鸡的制作方法 玫瑰露豉油鸡培训玫瑰露豉油鸡、筒子油鸡的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”过对面马路左转直行大约200米
2018 - 01 - 26
蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的制作方法 叉烧肉培训 烧排骨培训广东妈妈有句教训孩子的千古名言:“生旧叉烧都好过生你。”可见在广东人民的心中,叉烧有着多么不可替代的地位。广东人可以一日三餐都有叉烧:早餐吃两个叉烧包,或者是一份滑溜溜的叉烧肠去上班;中午叫一份叉烧饭配例汤;晚上下班去街市烧腊档厨窗斩料打包叉烧肉加菜;甚至宵夜还可以吃上一碗叉烧粉……叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈...
2018 - 01 - 26
炸凤爪培训 虎皮凤爪的做法 豉汁凤爪的制作 鲍汁凤爪培训 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族菜肴,属于粤菜系。是广东酒楼、茶楼的茗点小吃,以其色泽饱满、肉掌丰厚、软、糯、嫩、滑、Q弹鲜香回味,特别诱人越嚼越香,越嚼越有劲。虎皮凤爪详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573广州粤煌餐饮培训有限公司 专业烧腊培训 烧鸭培训班联系地址:广州市白云区黄石西...
2018 - 01 - 14
湛江白切鸡的做法 白切鸡培训 廉江白斩鸡培训 粤式烧卤技术培训中国有着无鸡不成宴的说法!广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡、沙姜鸡、豉油鸡、香菇滑鸡、猪肚鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡……这次只想介绍一种最为广东人引以自豪的鸡,那就是白切鸡。这才是广东人傲娇的点。 为了达到最好的口感,...
2018 - 01 - 25
广州白云凤爪的制作 白云猪手的做法 广式烧卤培训白云凤爪从白云猪手做法延伸出来是广州茶楼酒店名小吃粤式凉菜,相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙 后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到...
2018 - 01 - 26
学习农庄碌鹅的做法 禄鹅的制作方法 碌鹅培训广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋冬进补的一道美食。农庄碌鹅的详细制作资料及视频可以加梁师傅微信咨询:135 3555 5573...
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说明: 理论课程是每天必不可少的一节课让我们一起来动手练剥猪皮师傅讲解示范切割猪肉一一按配方来调制配料下叉烧腌料腌制猪肉也是有技巧的如何穿叉叉烧也是多多练习才能熟能生巧蜜汁叉烧已装炉完毕准备盖炉盖烧制肥瘦相间的蜜汁花叉正在淋糖中我们的纯瘦肉的瘦叉也是要淋糖制作的“蜜汁叉烧”与“蜜汁烧排骨”出品“蜜汁烧排骨”出品装饰摆盘展示广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁叉烧培训 蜜汁烧排骨制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 学员们在认真的学习川卤理论课程师傅掌勺爆香辣椒王川味卤水正在熬制中麻辣川卤卤味正在打捞出锅麻辣鲜香的川卤出品川味猪耳朵出品摆盘麻辣鸭脖子出品展示川卤麻辣鸭头出品装饰摆盘麻辣鸭脚出品广州粤煌餐饮培训有限公司 川味卤水培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 实操前的理论知识是很重要的学员正在严格按照配方比例调制配料学员亲自掌勺爆香油豉油皇卤汤正在熬制学员调豉油皇酱料学员练习如何给鼓油鸡吊水玫瑰露豉油鸡出品欢迎前来品尝粤煌豉油鸡广州粤煌餐饮培训有限公司 玫瑰露豉油鸡培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 实操前必不可少的理论课程正在进行中不会的没关系过来师傅会手把手教你记住步骤哈制作琵琶鸭与烧鸭是有很大区别的学员轮流练习给“香烧琵琶鸭”烫皮师傅带着学员一起动手给半成品上料腌制今天的学习成果“香烧琵琶鸭”出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司 香烧琵琶鸭培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来自全国各地的学员正在学习理论知识按照制作烧肉标准切割猪肉师傅给学员讲解松针技巧皮脆不脆关键得看松针松的好不好记得上料是有技巧的“新市烧肉,澳门烧肉”入炉完毕听到高温爆点的声音没“新市烧肉,澳门烧肉”出品广州粤煌餐饮培训有限公司 澳门烧肉培训 新市烧肉制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 理论课堂上学员们正在做笔记中让我们来一起来调制烧鹅烧鸭脆皮水吧记住了冰冻与新鲜鸭鹅开肚操作是有区别的师傅示范讲解完轮到学员们动手练习开鸭处理内脏了时间已到来把半成品挂炉烧制学员们展示当天学习成果“深井烧鹅”广州粤煌餐饮培训有限公司 深井烧鹅培训 脆皮烧鸭制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 来自五湖四海的学员在学习理论课程学习完理论课程让我们来一起动手学习开鸡处理好清洗干净的鸡控干水分备用浸泡多长时间是有一定讲究的客家盐焗鸡出品客家盐焗鸡翅装饰摆盘出品广州粤煌餐饮培训有限公司 客家盐焗培训粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 想知道为什么实操之前要先学习理论课程吗?学习理论课程就是为了更好的动手实操学员按配方比例调配“潮州卤水”的香辛配料制作卤水之前要先把香油爆好潮州卤水正在熬制中潮州卤味也是要经过慢火卤制的即可食用的隆江猪脚出品最受父母爷爷奶奶喜欢的卤水鸭出品了潮州卤味准备打捞起锅学员当天学习的潮州卤味出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司 潮州卤水培训 隆江猪脚制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明: 先把农庄烧鸡,脆皮乳鸽理论课学完再动手实操学完理论课程学员自已动操作在这里不用担心学不会,师傅会手把手教您每位学员过来学习都要自己动手练习学员们下秘制腌料腌制烧鸡腌料下好放在旁边静置腌制就行学员们排队练习如何给烧鸡烫皮淋脆皮水烧鸡入炉完毕,准备烧制欢迎来粤煌品尝美味的烧鸡学员动手腌制“红烧脆皮乳鸽”乳鸽也是要经过烫皮淋皮水这个步骤的乳鸽半成品也入炉完毕可以起火烧制了皮脆肉嫩多汁的“红烧脆皮乳鸽”出品展示广州粤煌餐饮培训有限公司 农庄烧鸡培训 脆皮乳鸽制作粤煌烧腊网站:www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ:2412645256 手机、微信号:135 3555 5573 梁师傅   手机、微信号:136 2280 4960 马老师公司地址:广州市白云区黄石西路8号(福生鞋材城对面)路线:从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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