说明：
学员们做好理论知识笔记亲自动手实物操作 王师傅每一步都是详细指导烧鸡原材料飞水把鸡放入炉内准备烧制“乳香烧鸡”出炉“农庄烧鸡”出炉栋企鸡展现大给大家广州粤煌餐饮培训有限公司 农庄烧鸡培训 乳香烧鸡培训广东烧腊培训学院 脆皮烧鹅饭做法 叉烧饭制作网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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理论和实操相结合教学亲自动手学习鸡翅上叉鸡翅上叉技巧方法蜜汁鸡翅出品“蜜汁鸡翅”摆盘各种格样上盘方式皮脆 咸中回甜白云凤爪 白云猪手准备浸泡广州粤煌餐饮培训有限公司 蜜汁鸡翅培训 白云凤爪培训白云猪手培训 港式烧腊培训 叉烧饭制作 烧鸭技术培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
王师傅讲解“深井烧鹅 脆皮烧鸭”制作过程学员们配制填料师傅示范指导学员们清理鸭鹅冰冻鸭以及新鲜鸭我们都一一教会学员烫皮过冷，时间掌握很重要鸭、鹅进行风干第一炉：冰冻鸭入炉烧制第二炉：新鲜鹅和新鲜鸭入炉新鲜鸭、鹅出炉 深井烧鹅 脆皮烧鸭，皮脆肉香学员第一次作品主要是把招牌菜品做好广州粤煌餐饮培训有限公司 深井烧鹅培训 脆皮烧鹅培训广式烧腊培训 广东烧鸭饭做法 烧鹅饭培训 烧卤培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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学员先笔记当天学习产品制作过程和细节学员们按照配方斤两进行配制配料制作卤汤香油熬制麻辣卤汤过程浸泡各种卤制品麻辣卤制品出品麻辣拼盘 麻辣鸭脖 麻辣猪头皮等麻辣系列产品 可制作凉拌猪头皮 可这样直接食用麻辣鸭脖可当零食食用广州粤煌餐饮培训有限公司 四川卤味培训 麻辣川卤培训香辣鸭脖子培训 四川凉菜培训 麻辣酱板鸭培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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王师傅毫无保留传授技术师傅实物讲解如何挑选“澳门烧肉”原材料制作“澳门烧肉”最重要步骤“松针”腌制与风干时间“澳门烧肉”入炉烧制以及爆皮“澳门烧肉”出品每一块都金黄 每一块都脆皮“澳门烧肉”摆盘各种各样摆碟方法一一可教给大家肥瘦均匀 肥而不腻广州粤煌餐饮培训有限公司 澳门烧肉培训 烧腊技术培训 脆皮烧肉培训 广东烧鸭培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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理论知识讲解 学员们开始做笔记按照配方来配制配料油炸香油制作卤水熬制好的卤汤均可放入鸡浸泡“玫瑰露豉油鸡”出品上钩方法方向都教给大家详细示范以及讲解，学会为止“玫瑰露豉油鸡”摆盘“玫瑰露豉油鸡”也称为“酱油鸡”广州粤煌餐饮培训有限公司 玫瑰露豉油鸡培训 酱油鸡培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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笔记当天制作产品详细过程以及火候温度控制实物操作，师傅示范后一一指导鸭子飞水过冷一个个来学员们调制好腌制配方上料腌制风干如果鸭皮不干怎么办“炉内焙干”展示出我们学员制作的产品脆皮“香烧琵琶鸭”上碟摆盘，可免费品尝脆皮“香烧琵琶鸭”多样式摆盘广州粤煌餐饮培训有限公司 香烧琵琶鸭培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
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理论知识结合我们的实物操作巩固制作产品技巧一边示范 一边讲解，先认真看后认真做学员亲自操作乳猪飞水学员自配腌料，腌制乳猪乳猪造型好放入烤炉焙炉，学习掌握好火候以及时间我们的学员把美美的光皮乳猪呈现给大家红彤彤的“光皮乳猪”适合用于：祭拜、开业、喜事炉烧“光皮乳猪”明火“化皮乳猪”两种烧制方法一一呈现烤乳猪方法配方毫无保留教给大家广州粤煌餐饮培训有限公司 光皮烧猪培训 化皮烧猪培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”
说明：
听梁师傅讲解示范如何清理鸡内脏一步一步详细示范，跟着梁师傅步骤来操作学员们开始浸泡“湛江白切鸡”浸泡白切鸡温度以及浸泡时间都有严格讲究“湛江白切鸡”出品，鲜香美味湛江白切鸡配上我们调制的蘸料味道更佳肉质鲜爽肥美 细腻嫩滑骨头带血丝是“湛江白切鸡”最大的特点每一份美味的产品都有不可缺少的制作工艺广州粤煌餐饮培训有限公司 湛江白切鸡培训网站：www.yhshaola.com电话020-33395639 梁师傅 QQ：2412645256 手机、微信号：135 3555 5573 梁师傅 手机、微信号：136 2280 4960 马老师培训地址：广州市白云区黄石西路8号（福生鞋材城对面）路线：从广州火车总站乘坐“254”路公交汽车到“榕溪站下”